豆沙鍋餅

あんこ入り焼きクレープ「豆沙鍋餅」。上海料理の代表的なスイーツの一つです。

ゆるめのこし餡ペーストが包まれたクレープをフライパンで焼いたもの。中はしっとり、外側はパリッとしています。あんこが入っているとはいえ、全体に甘味は控えめ。お腹いっぱい食べた後にデザートとして出てきても、ついパクパクと食べてしまいます。

地味な見た目ですが、温かいうちに頬張ると心がほっこりする一品ですよ。