楊枝甘露

マンゴー好きには堪らない中華デザート、楊枝甘露（ヨンジーガムロ）。

ピューレ状にしたマンゴーに、ココナッツミルクと牛乳を混ぜ、タピオカと、ほぐしたポメロ（日本でいうザボン）を浮かべた、冷たいデザートです。

冷たいスープは、マンゴーの酸味と甘みに、ココナッツミルクの丸みを帯びた甘味と香りが溶け合った、絶妙なコンビネーション。そこに加わる具は、食感が楽しい小粒のタピオカと、ぷちぷちはじける柑橘系の香りが爽やかなポメロ！