潮州蒸粉果

日本ではあまり見かけることのできない点心「潮州蒸粉果」。潮州とは広東省にある地域の名前です。

お米の粉で作った皮は、蒸されてモチモチとしています。うっすらと透けて見える中の具は、野菜がメイン。ピーナツ、エビ、クワイ、青ネギ、椎茸、それに豚肉が少し入ります。

これは、とにかく食感が楽しい一品。皮のモチモチ感にくるまれた、ピーナツのコリコリ感と、クワイのシャキシャキ感のトライアングルなバランスをお楽しみください♪

ちなみに、具にはしっかりとした味がついているので、何もつけずに食べてみてくださいね。